6 Марта Всероссийский день гурмана.

У любителей и ценителей гастрономических изысков существует свой праздник - 6 марта Всероссийский день гурмана.

Он носит неофициальный характер. Цель праздника – получение удовольствия от пищи. В этот день готовят любимые блюда, приглашают к столу тех, с кем приятно разделить пиршество. Некоторые люди ходят в ресторан и заказывают готовые изысканные блюда домой.

Считается, что гурман – это человек, который разбирается в изысканных блюдах и напитках. Однако, на самом деле, гурман - это любитель вкусной и сытной пищи, и не против увидеть в своей тарелке необычные сочетания ингредиентов или непривычные блюда.

Кстати, не нужно думать, что гурманы постоянно борются с лишним весом. Несмотря на любовь к еде, они вкушают ее осознанно, получая удовольствие от трапезы, подбирая подходящие напитки.

Гурмана сложно провести, он сразу отличит «правильно блюдо» от «неправильного». Многие исследования показывают, что при наличии на столе 20 блюд гурман выберет 5, наиболее подходящих и соотносящихся друг с другом. При этом обычный человек чаще всего старается попробовать абсолютно все блюда, поглощая их при этом достаточно быстро и не заостряя внимание на их изысках и тонкостях приготовления.

Гурманы – это творцы в кулинарном искусстве, они способны продумать, приготовить и подать пищу в ее наилучшем варианте исполнения. Меню гурмана при этом может не отличаться какими-то диковинными ингредиентами и наличием деликатесов. Умение наслаждаться простейшей едой, хорошо приготовленной и отлично преподнесенной, также может характеризовать оригинальность вкусов такого человека. Ведь даже классической еде можно придать неуловимые оттенки изысканности, детали, которые помогут сделать блюдо неповторимым, а также поразить любого, даже самого требовательного гурмана.

Настоящий ценитель еды, кулинарный эстет, который знает все тонкости кулинарии, называется гурмэ.

Родиной термина «гурмэ» является Франция. В XVIII веке это слово впервые было озвучено и в Российской империи. Со временем французский термин «гурмэ» был трансформирован в более привычное для русского уха слово «гурман». Именно так называли людей, которые любили не только вкусно, но и много покушать. Можно предположить, что люди осознанно переиначили его смысл на свой лад. Ведь славянские народы знамениты во всем мире разнообразием вкусных сытных блюд и напитков на столе.

Мы привыкли, что, когда говорят об изысканной кухне, обычно упоминают Францию или Италию. Россия как-то незаслуженно забыта, и зря: у нас есть много блюд, способных удивить самого искушенного едока. Если вы никогда их не пробовали, то самое время начать в День гурмана. Что-то вам подадут только в ресторане, а другие блюда можно приготовить и дома:

Перепечи — удмуртские открытые пирожки из теста на ржаной муке. Бывают с мясной, грибной, овощной начинками, а сверху обычно заливаются смесью из молока и яиц.

Буузы — иногда их называют позы. Традиционное блюдо для бурятов и тувинцев, чем-то напоминающее привычные нам пельмени — здесь тоже оболочка из тонкого теста и много сочной мясной начинки. Отличаются буузы большим размером, формой в виде чашечки и тем, что их принято готовить на пару.

Курник — большой пирог куполообразной формы, на Руси он традиционно считался праздничным блюдом. Начинка может быть любой, но для курников характерно использование нескольких начинок в одном пироге. А чтобы они не смешивались между собой, их обычно разделяют блинчиками.