МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ДЕТСКОМ РАЦИОНЕ

     Микроэлементы — группа веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма и правильного протекания всех химических реакций. Они принимают участие в обменных процессах, поэтому важно пополнять их запас ежедневно.

     Многие микроэлементы - как селен, кобальт, хром, медь, йод, молибден, цинк и железо, считаются жизненно важными. Дефицит их очень опасен, т. к. они обеспечивают нормальную работу всех систем организма. Другие вещества (кремний, фосфор) участвуют во всех метаболических процессах, но нужны в небольших количествах. Их дефицит встречается редко.

     Жизненно важные микроэлементы в питании ребенка должны присутствовать регулярно. Нормы приема их зависят от возраста ребенка.

     Чтобы избежать дефицита полезных веществ, нужно знать, в каких продуктах они содержатся.

• Медь. Улучшает усвоение железа, укрепляет волосы, стимулирует синтез эритроцитов. Источник меди - морепродукты и все сорта орехов.
• Цинк. Укрепляет иммунную систему ребенка, регулирует выработку инсулина, повышает сопротивляемость инфекциям. Содержится в гречневой крупе, злаковых культурах, орехах и бобах, бананах, тыквенных семечках.
• Йод. Нормализует работу щитовидной железы, стимулирует интеллектуальное развитие детей, способствует поддержанию запаса энергии. Имеется в морской капусте, рыбе, зеленой фасоли, бананах, клюкве, клубнике, картофеле.
• Селен. Сильнейший антиоксидант, нейтрализует вред свободных радикалов, укрепляет иммунитет ребенка. Много селена есть в разных сортах винограда, грибах и морепродуктах.

     Полезные вещества в продуктах питания не всегда содержатся в достаточном количестве, поэтому важно найти другой источник микроэлементов, например, витаминные комплексы.