Новочебоксарская макаронная фабрика «Россиянка» в этом году будет участвовать в конкурсе «100 лучших товаров России». В конкурсе будут представлены и новые виды продукции - «Вермишель длинная тонкая Молочная» и «Вермишель длинная тонкая Яичная». В макаронах «Молочная» в качестве обогатительно - улучшающей добавки используется сухое цельное коровье молоко. Молочные добавки являются хорошими структурообразователями и улучшителями цвета, используются для обогащения макаронных изделий белками, минеральными солями, и для обеспечения высоких качественных характеристик товарного вида и потребительских свойств. Продукция «Макароны яичные» вырабатывается из пшеничной муки высшего и первого сорта с добавлением яичного порошка, использование которого благоприятно сказываются на качестве макаронных изделий: улучшается вкус, цвет, снижается количество сухих веществ, переходящих в варочную воду. Сваренные макаронные изделия «Яичные» более упругие, хорошо сохраняют форму. Они имеют повышенную питательную ценность за счет увеличенного содержания белка, минеральных веществ и витаминов. Нужно отметить, что оба новых вида в 2002 году в Москве на Международной выставке «Национальная слава» в конкурсе «Всероссийская марка Знак качества 21 века» получили золотой знак. Фабрика в год выпускает около 17 тыс. тонн макаронных изделий. Большую часть продукции поставляет в Саранск, Ульяновск, Нижний Новгород, Пермь и Киров. Многие виды продукции «Россиянка» пользуются большим спросом и в нашей республике.